Русский (Russian Federation)

Алтей лекарственный

Алтей лекарственныйAlthaea officinalis L.Семейство – Malvaceae Другие названия. Василистник, алтейный корень, дикая роза See more details

Адокса мускусная

  Адокса мускуснаяAdoxa moschatellina L.Семейство – Adoxaceae   Другие названия. Бледница, мускатница, пижмачка. Описан See more details

Авран лекарственный

  Авран лекарственныйGratiola officinalis L.Семейство – Scrophulariaceae   Другие названия.Золототисячник, благодатка, бож See more details

Адонис весенний

  Адонис весеннийAdonis vernalis L.семейство – Ranunculaceae   Другие названия – желтоцвет, горицвет, сосонка, стародуб, See more details

О авторе

Опрос

Что вам понравилось у нас?
 

Поиск

Абрикос обыкновенный

Абрикос обыкновенный
Armenica vulgaris Lam.
Семейство -Rosaceae

Абрикоса
Другие названия: желтосливник, курега, морель, жерделя, макрелька, тенгерка.

 

Описание. Дерево высотою 3-4 м. Крона шаровидная или несколько вытянутая вверх. Кора у старых деревьев темно-бурая, у молодых - красно-оливковая. Листья на длинных черешках, яйцевидно-округлые, крупные, у основания сердцевидные, мелкопильчатые. Цветы розовые, но встречаются и белые. Плод – шаровидная или несколько сплюснутая с боков костянка, желтого или оранжевого цвета, мякоть на вкус сладкая, плотная, косточка морщинисто-бороздчатая, крепкая. Цветет, в зависимости от региона, с марта по апрель. Плоды созревают с июня по август.
Разводят в садах, придорожных насаждениях, лесополосах степных, реже лесостепных районов.

 

Химический состав. В мякоти плодов содержится более 20% сахаров (в основном - сахароза), около 2,6% органических кислот (яблочной, виной, салициловой, лимонной), до 1% пектина, калий, железо, каротин (по его содержанию плод абрикоса можно сравнить с яичным желтком), тиамин, рибофлавин; в ядрах косточек содержится до 40% жирного невысыхающего масла, 20% белков, свыше 10% углеводов. В семенах дикорастущего абрикоса имеется амигдалин.

 

Заготовка. Свежие плоды употребляют в пищу, сушат в тени на сетчатом поддоне. После высушивания получают курагу – мякоть без косточек и урюк – мякоть с косточками). Хранят в закрытых емкостях в сухом месте.

Использование. Абрикосы широко используют в кулинарии, из абрикос варят варенье, мармелад, повидло, пастилу, используют при производстве спиртных напитков.
Благодаря высокому содержанию каротина плоды абрикоса полезны детям. Большое содержание калия делает абрикос полезным больным сердечно-сосудистыми заболеваниями. Плоды абрикоса обладают мягким слабительным и мочегонным действием. Плоды абрикоса благотворно влияют на процесс кроветворения (100 г этих плодов сходны по действию с 40мг железа или же с 250 г свежей печени).

 

В домашней косметологии мякоть абрикоса используют для масок при солнечных ожогах лица. Ядра культурных и одичавших форм абрикосов имеют нежный, сладковатый вкус и употребляются в пищу в сыром виде, в кулинарии ядра абрикосов применяют вместо ядер более дорогого сладкого миндаля, из них получают пищевое масло.


Абрикосовое масло отличается низкой кислотностью и вязкостью, оно долго не портится и легко проходит через тонкие отверстия. Абрикосовое, персиковое и миндальное масла применяются в медицине как растворитель для инъекционных растворов. Используется при производстве косметических мазей и кремов.


В Китае семена абрикоса использовали как успокаивающее средство при сухом кашле. Скорлупу косточек перерабатывают на активированный уголь. В прошлом из нее делали прекрасную ковровую краску. Камедь, выделяемая стволом и крупными ветвями, может заменить гуммиарабик, используется в качестве в качестве эмульгатора для масляных эмульсий.


Противопоказания. В больших количествах плоды абрикоса не советуют употреблять больным сахарным диабетом.